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  • El ABC de la panadería :: pasteleria

    La palabra Pan, sin ningún calificativo, se reserva al producto resultante de la cocción de la pasta obtenida mediante el amasado de una mezcla de harina de trigo, agua potable, sal, masa madre, levadura biológica y mejorante Se encuentran también otro tipo de panes denominados panes especiales que incluyen en sus recetas otros ingredientes como: grasa, azúcar, productos lácteosReceta de funche hecho con Harina de Maíz Amapola 1 Lave bien el bacalao varias veces, utilizando un escurridor 2 Hierva el bacalao con agua solamente para desalarlo, si es necesario hágalo dos veces para que esté completamente desaladoReceta: Funche al Estilo de Viña Hernández

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